Menu Specialties Restaurant
Meesters in Indonesische gerechten
sinds 1973
“ Selamat datang! ”
Van harte welkom in Sarinah’s Specialiteiten Restaurant.
Sarinah opende haar deuren in november 1973 en is
door de jaren heen een monument van Den Haag en
omstreken geworden. Bijna iedereen in het Haagsche
kent Sarinah met haar verschillende onderdelen:
- Specialiteiten Restaurant
- Rijsttafel Buffet Restaurant
- De Toko
- Party & Catering
In het Specialiteiten Restaurant worden typische
streekgerechten uit heel de Indonesische archipel
geserveerd. De menukaart is zo uitgebreid dat een
menukeuze maken al een culinaire reis is op zich.
Sarinah is dan ook een waar smulparadijs. Ons
bedienend personeel zal u graag adviseren bij het
samenstellen van uw menu.
Het Balinees Buffet Restaurant bevind zich op
de eerste etage. Rijsttafelen op de originele manier
in een exotische ambiance. Hier kan men uit een
rijk gedecoreerd buffetmet 3 voorgerechten en meer
dan 25 verschillende gerechten, onbeperkt toetasten.
Ook is het restaurant geschikt voor een
intiem feestje tot 80 personen
De Toko van Sarinah is een waar luilekkerland.
Meer dan 40 verschillende Indische gerechten liggen
uitgestald in een koelvitrine en u kunt desgewenst uw
maaltijd zelf samenstellen. Take away service en
petit restaurant.
De Party & Catering van Sarinah heeft een uniek
systeem en presentatie van haar Javaanse Buffetten.
Geschikt voor zowel bedrijfscatering als particulieren.
Heeft u iets te vieren? Bel: 070-364 78 74
Sterretjes achter een gerecht *
* betekent: medium pittig
** betekent: pittig
*** betekent: zeer scherp
**** betekent: de vlammen schieten je als het
ware uit de mond!!!
Wij wensen u een prettig verblijf in Sarinah en hopen
dat u vaak langs komt.
“ Selamat makan! ”
Ruud en
1
VOORGERECHTEN - APPETIZERS
Portie emping met pindasaus 4,00
Tempeh goreng tepoeng 5,00
Gebakken gekruide tempeh geserveerd met sambal
Fried fermented soy blocks
Pangsit goreng 5,00
Gebakken flensjes gevuld met kalfsgarnalen gehakt
Fried wontong
Loempia semarang 5,00
Mini loempia met een vulling van bamboespruitjes en kip
Spring rolls, with bamboo and chicken
Saté oedang 7,50
Drie grote garnalen op een stokje met een ketjapsausje
Prawns satay with sweet soy sauce
Oedang goreng goerih 7,50
Grote garnalen met peper en knoflook
Prawns with pepper and garlic
SOEPEN - SOUPS
Soto ajam madoera 5,00
Kruidige kippensoep met tauge en uitjes
Famous Indonesian chicken soup
Sajoer assem 5,00
Authentieke soep uit West Java met jonge
maïskolfjes, groenten, pindaatjes en een
vleugje tamarinde, heerlijk en verfrissend.
Spicy vegetable soup with the sour taste
of tamarind
SAMBALANS
Sambal peteh - sambal trassi - sambal ketjap
per portie €1,00
2
RIJSTTAFEL SARINAH EXCLUSIEF
De meest uitgebreide rijsttafel
Rendang
rundvlees met pittige kruiden en gebrande kokos
Semoor daging
rundvlees mild gekruid
Daging boemboe dèndèng
rundvlees, zoetig met komijn en koriander
Bakso ketjap
Indische balletjes van kip
Oedang peteh
garnaaltjes met petehbonen
Sajoer lodeh
groenten in kokossaus
Toemis boontjes
sperzieboontjes in sojasaus
Toemisan Sarinah
Roergebakken gemengde groenten
Roedjak manis
gesneden vruchten in een pikante saus van palmsuiker
Kriepiek djagoeng
pikante maïschips
Tahoe ketjap
tahoeblokjes in een milde sojasaus
Goelai telor
eieren in een geurig kokossausje
Sateh ajam
Kipsate
Sateh kambing
Sate van lamsvlees
Sateh babi
Sate van varkensvlees
Atjar ketimoen
Zoetzuur van komkommers, courgettes en paprika
Seroendeng
Gebrande kokossnippers
Kroepoek
Witte rijst
Gele rijst
Per persoon 32,50
Minimaal 2 pers.
Met bami, nasi of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
3
KLEINE RIJSTTAFEL
Rendang van rundvlees
Babi ketjap van varkensvlees
Saté van kipfilet
Sambal goreng van gekookte eieren
Sajoer lodèh, groenten in een kokossaus
Toemisan van sperzieboontjes
Gado-gado, gestoomde groenten met pindasaus
Ora-are, roergebakken ei met groenten
Kriepiek djagoeng, pikante maïschips
Seroendeng, gebrande kokosflinters
Atjar, Indisch zoetzuur
Kroepoek
Witte of gele rijst
MILDE RIJSTTAFEL
Semoor van rundvlees
Babi ketjap, varkensvlees in sojasaus
Saté van varkensvlees
Sambal goreng van gepocheerde eieren
Sajoer lodèh, groenten in kokossaus
Toemisan van sperzieboontjes
Gado-gado, gestoomde groenten met pindasaus
Ora-are, roergebakken ei met groenten
Roergebakken seizoensgroenten
Seroendeng, gebrande kokosflinters
Atjar, Indisch zoetzuur
Kroepoek
Witte of gele rijst
VEGETARISCHE RIJSTTAFEL
Pikante tempehschijfjes
Gekookte eieren in een kokossausje
Tahoeblokjes in een ketjapsaus
Gestoomde groenten met kokosflinters
Sajoer lodèh, groenten in een kokossaus
Toemisan van sperzieboontjes
Gado-gado, gestoomde groenten met pindasaus
Ora-are, roergebakken groenten met roerei
Roedjak manis, gesneden vruchtjes in een saus
van palmsuiker
Atjar, Indisch zoetzuur
Seroendeng, gebrande kokosflinters
Emping, chips van de belindjovrucht
Witte of gele rijst
Per persoon en vanaf 2 pers. 21,00
Bami, nasi of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
4
SPECIALITEITEN RIJSTTAFEL PIKANT **
Babi pedis
varkensvlees in een zeer pikante sojasaus
Peteh ketjap
kipfilet met knapperige petehbonen in sojasaus
Lotèk betawie
rauwkostschotel met gestampte pinda’s
Rendang padang
rundvlees met gebrande kokos en zeer pittig gekruid
Saté pikant
saté van varkensvlees met rawit en kruiden
Toemisan katjang pandjang
knapperige kouseband in ketjapsaus
Atjar ketimoen
zoetzuur van komkommers
kriepiek djagoeng
pikante maïschips
Kroepoek
Witte of gele rijst
SPECIALITEITEN RIJSTTAFEL MILD
Babi manis
varkensvlees in een zoete sojasaus
Peteh ketjap
kipfilet met knapperige petehbonen in sojasaus
Lotèk betawie
rauwkostschotel meteen saus van gestampte pinda’s
Daging boemboe dèndèng
zoetig rundvlees met koriander en komijn
Toemisan katjang pandjang
knapperige kouseband in een ketjapsausje
Atjar ketimoen
zoetzuur van komkommers
Saté babi
saté van varkensvlees
kriepiek djagoeng
pikante maïschips
Kroepoek
Witte of gele rijst
Per persoon en minimaal voor 2 pers. 21,50
Bami, nasi of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
5
SATÉ VAN DE GRILL - GRILLED SATAY
4 stokjes - 4 skewers
Saté babi, saté van varkensvlees 7,00
Pork satay, served with peanut sauce
Saté kambing, saté v. lamsvlees met ketjapsaus 7,50
Lamb satay, served with a sweet soy sauce
Saté ayam, saté van kipfilet 7,00
Chicken satay, served with peanut sauce
Saté pedis ***, pikante saté van varkensvlees 7,00
Spicy pork satay
Saté babi oengkep, van speklap heerlijk gekruid 7,50
Swine bacon satay, fat but delicious
Saté oedang besar, saté van gamba’s 10,00
King prawn satay
KIPSPECIALITEITEN - CHICKEN FROM GRILL
Ajam panggang boemboe ketjap
Jonge scharrelkip eerst gestoomd, daarna gegrild en in
de wok afgemaakt met kruiden, gember en sojasaus.
Geserveerd met atjar, kroepoek en rijst.
17,50
Ajam panggang boemboe sètan **
Jonge scharrelkip eerst gestoomd, daarna gegrild en in de wok
afgemaakt met eenpittige saus van rode pepers en kruiden,
Geserveerd met atjar, kroepoek en rijst.
17,50
Met bami, nasi of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
6
KIPGERECHTEN - CHICKEN
Ajam goreng assam garam, geen halve porties 12,50
Stukjes gefrituurde kip, gemarineerd met tamarinde,
koriander,komijn en knoflook
Fried chicken marinated in a tamarind sauce
Ajam goreng tepoeng, geen halve porties 12,50
Stukjes gefrituurde kip, gemarineerd met gember,
knoflook, peper, kikkoman in een krokant deegje
Fried crispy chicken
Ajam assem manis van kipfilet 12,50
Kipfilet in een deegje, krokant gebakken geserveerd met chilisaus
Fried chicken filet with sweet and sour sauce
Ajam ketjap van kipfilet 12,50
Kipfilet in een geurige zoete sojasaus
Chicken filet with sweet soy sauce
Ajam Bali van kipfilet * 12,50
Kipfilet in een saus met gember, uien en knoflook
Chicken filet Balinese style
Ajam sètan van kipfilet 12,50
Duivelse kip, bereid met rawit, petehboontjes en basilicum
Hot chilly pepper chicken filet
Ajam kerrie kipfilet 12,50
Kipfilet in een Indiase kerriesaus
Chicken filet with curry
Ajam kampoeng 12,50
Kipfilet met zoute vis en knoflook
Chicken filet with salted fish and garlic
Halve portie kipgerechten, uitsluitend bij filetgerechten 7,75
Half a portion
Borrel boemboe Bali
Borrelpootjes in een Balinese gember-tomatensaus 5,00
Chicken wings Balinese style
Gebakken vleugeltjes 10,00
Met nasi, bami of mihoen i.p.v. witte rijst € 2,00
With noodles, fried rice or rice noodles € 2,00
7
PETEH SCHOTELS - PETAY BEANS
Petehbonen zijn vruchten van de parkia speciosa boom
die wel
trossen van lange strengen en ze zien er uit als grote
peulvruchten. De smaak is nauwelijks te omschrijven,
het heeft een sterke aromatische smaak en wordt veel
in de Indische en Thaise keuken gebruikt.
Peteh ketjap 14,50
Petehbonen in zoete ketjapsaus ½ portie 8,50
Petay beans with sweet soy sauce
Peteh ketjap met garnalen * 17,50
Garnalen met knapperige aromatische ½ portie 10,00
bonen in ketjapsaus
Shrimps with petay beans in a sweet soy sauce
Peteh ketjap met kipfilet * 14,50
Kipfilet met knapperige aromatische ½ portie 8,50
bonen in sojasaus
Chicken filet with petay beans in a sweet soy sauce
Peteh ketjap met katjang pandjang 14,50
Petehbonen met kouseband in een sojasaus ½ p. 8,50
Petay beans and string beans in a sweet soy sauce
Peteh ketjap boemboe rawit **** 14,50
Petehbonen in ketjapsaus met kleine pepers: ½ p. 8,50
- - - Hot, hot, hot - - -
Petay beans with birds eye pepper:
- - - Hot, hot, hot - - -
TAHOE EN TEMPEH A LA CARTE
Gebakken tahoe met lotèksaus * 12,00
Fried tofu with spicy peanut sauce
Gebakken tahoe met pindasaus 12,00
Fried tofu with peanut sauce and sweet soy sauce
Gebakken tahoe met rawit en pindasaus **** 12,00
Fried tofu with very hot peanut sauce
Tahoe telor 12,00
Tahoe omelet met taugé en een saus van zoete ketjap
Tofu omelet with sweet soy sauce
Tahoe en tempeh goenting boemboe petis 12,00
Tahoe en tempeh met ijsbergsla en taugé en een petissaus
Tofu and tempeh with fermented shrimp paste sauce
halve portie 7,50
Tempeh goreng tepoeng 7,50
Gemarineerde plakjes tempeh in een beslag,
krokant gebakken
Fried crispy tempeh
8
GARNALEN - PRAWNS
Oedang peteh ketjap * 17,00
Garnalen met knapperige petehbonen, rode lombok
en sojasaus
Prawns with aromatic beans in soy bean sauce
Oedang ritja ** 17,00
Garnalen met tomaten, knoflook, gember en rode pepers
Prawns with tomato, garlic, ginger and chilly pepper
Oedang ketjap * 17,00
Garnalen in een zoete sojasaus met gember, uien
en knoflook
Prawns in an aromatic soy bean sauce
Oedang goreng goerih 17,00
Gebakken garnalen met peper en knoflook
Fried prawns with pepper and garlic
Sambal goreng oedang * 17,00
Garnalen in een kruidige kokossaus
Prawns in an spicy sauce with coconut milk
Oedang taotjo 17,00
Garnalen met knoflook en sojabonenpasta
Prawns with soy bean paste
½ portie garnalengerecht 10,00
Pèpèsan Victoriabaars * 15,00
Victoriabaarsfilet in bananenblad gestoomd, mild gekruid
Redfish filet steamed in banana leaves with mild spices
Zeewolf ikan goreng goerih 15,00
Zeewolf, in een deegje krokant gefrituurd ½ portie 9,00
met knoflook en peper
Fried sea wolf with garlic and pepper
Zeewolf assem manis * 15,00
Gepaneerde zeewolf in een zoet‑zure chilisaus ½p. 9,00
Fried sea wolf with sweet and sour sauce
Boemboe Bali makreel, 2 stukjes 10,00
Deep fried mackerel Balinese style
Met nasi, bami of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
With noodles, fried rice or rice noodles 2,00
9
GESTOOFDE RUNDVLEESGERECHTEN
STEWED BEEF DISHES
Daging Bali * 14,50
Rundvlees in een saus met ketjap, gember,
tomaten, uien en knoflook
Stewed beef Balinese style
Daging semoor 14,50
Rundvlees in een milde saus van ketjap, uien,
kruidnagel en nootmuskaat
Stewed beef in a sweet sauce
Rendang Padang ** 14,50
Rundvlees met gebrande kokos en meer dan 8 kruiden
Stewed beef with cocunut and spicy herbs
Daging blado *** 14,50
Rundvlees in een rode pepersaus met laos en trassi
Stewed beef with red hot chillies, galanga and
fermented shrimp paste
Boemboe dèndèng 14,50
Rundvlees zoetig van smaak met koriander en komijn
Stewed beef with coriander seeds and cumin
Halve portie 8,50
VARKENSVLEES - PORC
Babi panggang 14,50
Geroosterd varkensvlees met een krokante zwoerd
Roasted porc
Babi ritja ** 14,50
Geroosterd varkensvlees in een sausje van rode pepers
Roasted porc with red chilies
Babi pedis *** 14,50
Varkensvlees in ketjapsaus met knoflook, uien en rawit
Porc with sweet soy sauce, chillies, garlic and onions
Babi manis 14,50
Varkensvlees in een zoete sojasaus met knoflook en uien
Porc in sweet soy sauce with garlic and onions
Babi boemboe taotjo 14,50
Varkensvlees met groene paprika en geurige sojapasta
Porc with green peppers and soy bean paste
Halve portie 8,50
Met bami, nasi of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
10
EIGERECHTEN – EGG DISHES
Gevulde Javaanse omelet * 13,50
Omelet met kip, uien, knoflook, peper en trassi
Omelet with chicken, onions, garlic, pepper 'n shrimp paste
Pikante Javaanse omelet met garnalen ** 18,00
Omelet met garnalen, uien, knoflook, peper en trassi
Spicy omelet with shrimps
Foe yong hay kip 13,50
Omelet van kipfilet, bamboe, champignons met
een tomaten-gembersaus
Omelet with chicken, bamboo, mushrooms served with
a tomato-gingersauce
Foe yong hay met garnalen 18,00
Omelet met garnalen geserveerd met tomaten-gembersaus
Omelet with shrimps served with tomato sauce
Telor plènjèt *** 7,50
Geplette eieren met een pittige sambalsaus
Boiled eggs with a hot chilly pepper sauce
Gulai telor 7,50
Gekookte eieren met een geurig kokossausje
Boiled eggs with a delicious coconut sauce
Met nasi, bami of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
With noodles, fried rice or rice noodles 2,00
Kindermenu
pangsit goreng
**
kipnuggets
of
2 stokjes saté kipfilet
met patat of aardappelkroketjes
appelmoes, mayonaise en ketchup,
***
ijsverrassing !!!
****
10,00
11
COMPLETE SCHOTELS - PLATE SERVICE
Nasi rames 14,50
8 verschillende gerechten met witte rijst op een groot bord
8 different dishes with rice on a big plate
Nasi goreng rames 15,50
8 verschillende gerechten met nasi op een groot bord
8 different dishes with fried rice on a big plate
Bami rames 15,50
8 verschillende gerechten met bami op een groot bord
8 different dishes with noodles on a big plate
Lontong rames 14,50
8 gerechten met rijstblokjes en veel saus in een bord
8 different dishes with steamed rice blocks and a lot of sauce
Nasi koening 14,50
8 verschillende gerechten met gele rijst op een groot bord
8 different dishes with yellow rice on a big plate
GROENTEN - VEGETABLES
Gado-gado 10,00
Gestoomde groenten met pittige pindasaus ½ 6,00
Steamed vegetables with spicy peanut sauce
Lotèk Betawie * 10,00
Rauwkostschotel met een pittige saus van ½ 6,00
gestampte pinda’s
Raw vegetables with spicy peanut sauce
Tjap tjay kip 13,00
Schotel van roergebakken groenten en kip ½ 8,00
Dish of stirfried vegetables and chicken
Tjap tjay garnalen 17,00
Schotel van roergebakken groenten en garnalen ½ 9,50
Dish of stirfried vegetables and shrimps
Alle gerechten worden geserveerd met witte of gele rijst.
All dishes are served with white or yellow steamed rice
Met nasi, bami of mihoen i.p.v. witte rijst 2,00
With noodles, fried rice or rice noodles 2,00
12
VEGETARISCH - VEGETARIAN
Nasi rames vegetarisch, geen vlees, wel trassi 12,50
Witte rijst met 8 verschillende gerechten
White rice with 8 different dishes
Nasi koening vegetarisch, geen vlees, wel trassi 12,50
Gele rijst met 8 verschillende gerechten
Yellow rice with 8 different dishes
Toemisan Sarinah vegetarisch 12,50
Roergebakken groenten ½ portie 7,75
Stir fried vegetables
Javaanse omelet vegetarisch 12,50
Omelet gevuld met kouseband, maïskolfjes, ½ portie 7,75
bamboe, uien en knoflook
Omelet with string beans, baby-corn and bamboo-shoots
Tahoe telor vegetarisch 12,50
Omelet van tahoe met taugé en ijsbergsla ½ portie 7,75
overgoten met een ketjapsaus
Bean curd omelet served with bean sprout, salad and
sweet soy-sauce
Peteh ketjap katjang pandjang vegetarisch 12,50
Petehbonen met kouseband in een pittige ½ portie 7,75
sojasaus
String beans and patay beans with a spicy soy-sauce
Tahoe ketoprak vegetarisch * 12,50
Gebakken tahoe met taugé en ijsbergsla en ½ portie 7,75
een ketjapsaus
Fried bean curd and tempeh with bean sprout, salad
and sweet soy-sauce
Gado-gado vegetarisch 9,00
Knapperige gestoomde groenten met pindasaus ½ p. 6,00
Steamed vegetables with peanut sauce
Lotèk Betawie vegetarisch* 9,00
Rauwkost salade met gekruide pindasaus ½portie 6,00
Raw vegetables with spicy peanut dressing
Asinan * 9,00
Rauwkost met een dressing van gestampte ½ portie 6,00
pinda’s, knoflook en citroen
Salad with peanut, garlic, chillies and lemon juice
Oerapan * 9,00
Gestoomde groenten aangemaakt met ½ portie 6,00
gekruide kokosflinters
Steamed vegetables with coconut
Terong assam manis * 9,00
Aubergine met een zoetzure pittige saus ½ portie 6,00
Egg plant with a sweet and sour sauce
13
BAMI GORENG - FRIED NOODLES
Bami goreng menu 13,50
Gebakken bami met kipsaté, Indische
balletjes, atjar en kroepoek
Fried noodles with chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
Bami Djawa menu * 13,50
Gebakken pittige bami met kipsaté,
Indische balletjes, atjar en kroepoek
Spicy fried noodles with chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
Bami goreng oedang menu 16,00
Gebakken bami met garnalen, kipsaté,
Indische balletjes, atjar en kroepoek
Fried noodles with shrimps, chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
Bami goreng Djawa oedang menu* 16,00
Pittige bami met garnalen, Indische
balletjes, kip saté, atjar en kroepoek
Spicy noodles with shrimps, chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
Miehoen goreng menu 13,50
Rijstnoedels met kipsaté, Indische
balletjes, atjar en kroepoek
Fried rice noodles with chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
Miehoen goreng oedang 16,00
Noedels met garnalen, kipsaté, Indische
balletjes, atjar en kroepoek
Rice noodles with shrimps, chicken satay,
Javanese meat balls, pick’s and chips
NASI GORENG - FRIED RICE
Nasi goreng menu 12,50
Gebakken rijst met kipsaté, Indische
balletjes, atjar en kroepoek
Fried rice with chicken satay, Javanese
meat balls, pickles and chips
Nasi goreng Djawa menu * 12,50
Pittig gekruid met kipfilet, Indische
balletjes, kipsaté, atjar en kroepoek
Spicy fried rice with chicken, meat balls,
chicken satay, pick’s and chips
Nasi goreng met garnalen 16,00
Gebakken rijst met garnalen, kipsaté,
Indische balletjes, atjar en kroepoek
Fried rice with shrimps, chicken satay,
meat balls, pick’s and chips
Nasi goreng Djawa met garnalen * 16,00
Pittige nasi met garnalen, kipsaté, Indische balletjes,
atjar en kroepoek
Spicy fried rice with shrimps, chicken satay, meat balls,
pickles and chips